Le malanga est un légume-racine couramment utilisé en Amérique du Sud, en Afrique et dans certaines régions tropicales. Il a une texture semblable à celle des pommes de terre et est souvent transformée en farine pouvant être utilisée pour la cuisson. Sa saveur n'est pas sans rappeler celle de la patate douce ou du taro.

Conditionnement de 1 kg.

• Aliment hypoallergénique
  
• Contient des vitamines B
• Régule la pression artérielle 
• Source de glucides complexes
• Faible indice glycémique 

Conseils d'utilisation : 

• Le malanga ne doit être mangé que cuit. Il peut être rôti, cuit à la vapeur, au four, frit et même en purée.
• Il est souvent utilisé comme substitut de la pomme de terre.
• Il est également délicieux cuit en crêpes ou frit pour en faire des accras. 
• Cuire le malanga à l'eau une vingtaine de minutes comme la pomme de terre avant de l'ajouter au plat en fin de cuisson.
• Les feuilles du malanga se cuisinent comme l'épinard ou servent à envelopper des aliments un peu comme des feuilles de choux, qui seront cuites au four.

Conservation :

Conserver le malanga à température ambiante ou au réfrigérateur.