PRESCRIPTION
Poulet Maffe (ragoût traditionnel sénégalais)

LA DESCRIPTION
La recette traditionnelle et la plus populaire de la cuisine sénégalaise avec le Yassa. On pourrait le définir comme le « curry africain ». Un ragoût de poulet avec une sauce à base d'une variété de légumes soigneusement sélectionnés et la touche unique de cacahuètes.
Maintenant plus facile et plus rapide que jamais avec l'aide des sauces Mom Koumba.
Un résultat spectaculaire respectant la recette traditionnelle, ses arômes et ses saveurs.

INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
pour le poulet

400gr Blanc de poulet.

c/s de sel.

c/s de poivre noir fraîchement moulu.

1. Nettoyez les poitrines de poulet des impuretés et de la graisse.

poulet en enlevant également la peau.

2. Couper les poitrines en dés égaux.

3. Assaisonner les poitrines de sel et de poivre.

4. Réservez.

pour le riz

160 grammes de riz rond.

c/s sel fin.

500 ml d'eau.

1. Porter l'eau à ébullition avec le sel dans une casserole à feu vif.

2. Lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez le riz et faites cuire selon le temps indiqué par le fabricant.

3. Une fois cuit, filtrez et laissez refroidir légèrement.

4. Réservez.

Les autres
200gr Maffé MK.

100 ml d'eau.

c / s persil frais fraîchement haché.

FINITION ET PRESENTATION

1. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

2. On marque les poitrines de tous les côtés pendant environ 2 minutes avant de les retourner pour obtenir une belle étanchéité.

3. Ajouter la Maffe, ainsi que l'eau et baisser le feu.

4. Laisser cuire quelques minutes à feu doux avant de servir.

5. Chicken Maffe est traditionnellement servi avec du riz.

Espérons qu'il vous plaira !